Stellenbosch Vineyards Pinotage 75cl

Le Stellenbosch Vineyards Pinotage 75cl est un vin rouge moderne et raffiné, issu à 100 % du cépage Pinotage, élaboré dans la célèbre région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud, avec une maturation en fûts de chêne français qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure équilibrée.

Origine et Cépage
Région : Stellenbosch, une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Afrique du Sud, connue pour ses sols de granit et grès riches en argile, permettant un bon drainage et une excellente rétention d’eau, avec un climat propice à la viticulture de qualité.
Cépage : 100% Pinotage, un cépage emblématique sud-africain, offrant typiquement des arômes puissants et des tanins élégants.
Récolte : Vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins provenant notamment de vignobles situés à Helderberg.

Vinification et Élevage
Fermentation : Macération avec fermentation en cuves ouvertes, favorisant l’extraction aromatique.
Élevage : Vieillissement de 16 mois en fûts de chêne français, intégrant subtilement le bois afin d’ajouter de la complexité sans masquer les arômes fruités.
Production : Environ 100 000 bouteilles par millésime.

Caractéristiques et Notes de Dégustation
Couleur : Rouge profond avec une belle intensité visuelle.
Nez : Nez riche et aromatique, dominé par des fruits noirs et rouges mûrs, souligné par des nuances épicées de cannelle.
Bouche : Attaque veloutée, fruit dense et juteux, belle structure tannique modérée avec des notes boisées intégrées, une élégance et une finesse modernes se dégagent.
Corps : Plein, bien équilibré avec une acidité moyenne.

Conseils de Service et Accords Mets
Température de service : Entre 12 et 17 °C pour révéler ses arômes et sa fraîcheur.
Accords : Idéal avec les viandes rouges, volailles, et particulièrement bien adapté aux plats épicés ou aux currys relevés.

Analyse Complémentaire
Alcool : Environ 14,5%.
Potentiel de garde : Peut être dégusté dès maintenant et se bonifiera encore jusqu’à 7 ans selon le millésime.
Convient aux végétariens, mais pas aux vegans.