Ridge Monte Bello Usa 75cl

Le Ridge Monte Bello est un vin rouge californien d’exception, issu du vignoble historique de Monte Bello dans les montagnes Santa Cruz, en bouteille de 75cl, avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et une vinification biologique/reflet du terroir, offrant un vin puissant, élégant et à grand potentiel de garde.

Origine et Domaine
Pays : États-Unis
Région : Californie, Central Coast
Appellation : Santa Cruz Mountains (AVA)
Vignoble : Monte Bello, planté entre 400 et 840 mètres d’altitude, sols argilo-calcaires avec pierre verte franciscaine, climat frais et ensoleillé idéal pour des raisins concentrés et structurés 

Producteur : Ridge Vineyards Inc, pionnier en agriculture biologique et vinification minimaliste pour révéler le terroir 

Cépages et Assemblage
Assemblage classique bordelais: environ
75% à 84% Cabernet Sauvignon
9% à 18% Merlot
1% à 5% Cabernet Franc
2% à 8% Petit Verdot
(les proportions varient légèrement selon les millésimes) 

Vinification et Élevage
Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation en grains entiers avec levures indigènes.
Fermentation malolactique naturelle.
Élevage en barriques neuves principalement en chêne américain (92-95%), avec une petite part de chêne français, pendant 17 à 19 mois selon les millésimes, apportant complexité et structure sans masquer le fruit 

Caractéristiques Techniques
Alcool : environ 13,5 % vol
Format : bouteille de 75 cl
Couleur : rouge rubis profond, intense et concentré 

Notes de Dégustation (exemple 2019/2020)
Nez : arômes complexes de cassis, mûres, prunes, épices (clou de girofle, cèdre, vanille), notes balsamiques et graphite 

Bouche : corsée et élégante, textures tanniques soyeuses, saveurs riches de fruits noirs, chocolat, café espresso, avec une acidité vive équilibrante 

Finale : longue, minérale et persistante, synonyme d’un grand potentiel de vieillissement (30 ans ou plus selon le millésime) 

Accords Mets et Vin
Parfait avec des plats riches comme le bœuf Wellington, côtelettes d’agneau au romarin, canard rôti à la sauce cerise ou champignons portobello grillés 

Informations Complémentaires
Ridge Monte Bello est reconnu comme un vin culte de la Californie, reflétant à la fois une histoire ancienne (plantations depuis 1886, premier millésime en 1892) et une production moderne engagée dans le respect de l’environnement et la durabilité 

Ce vin incarne la quintessence des grands Bordeaux du Nouveau Monde, reconnu mondialement pour son équilibre et sa finesse 

En résumé, le Ridge Monte Bello 75cl est un vin rouge de prestige, marqué par un assemblage bordelais respectant le terroir californien, issu d’une vinification soignée avec un fort potentiel de garde, idéal pour les amateurs recherchant un grand vin californien d’exception.