Ridge Lytton Springs Usa 75cl

Le Ridge Lytton Springs est un vin rouge californien de Dry Creek Valley, à base de Zinfandel et de cépages complémentaires, alliant puissance, élégance et potentiel de garde.

Origine et Producteur
Pays : États-Unis
Région : Californie, Dry Creek Valley, North Coast
Producteur : Ridge Vineyards Inc.

Cépages et Assemblage
Selon le millésime :
2021 : 79% Zinfandel, 11% Petite Sirah, 10% Carignane 
2022 : 67% Zinfandel, 19% Petite Sirah, 11% Carignane, 3% Alicante Bouschet 

Les autres millésimes suivent la syntaxe similaire, mettant le Zinfandel comme cépage dominant avec des cépages complémentaires apportant structure et complexité.

Vinification et Élevage
Égrappage : total
Fermentation : levures indigènes, suivie de la fermentation malolactique complète 

Remontages : limités à 1 par jour maximum, pressurage après environ 11 jours 

Élevage : fûts américains, renouvelés à 15% en bois neuf, pendant 13 à 16 mois selon le millésime 

Mélange de fûts neufs et anciens pour équilibrer fruit, structure et complexité aromatique.

Profil Sensoriel
Robe : medium à garnet foncé, pourpre soutenu 

Nez : fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis, mûres), épices (poivre, garrigue, clou de girofle), herbes aromatiques, cacao et réglisse 

Bouche : puissant et structuré, tanins fins et crayeux, acidité fraîche, fruité juteux (mûre, prune, boysenberry), notes de chocolat noir et épices 

Finale : longue, harmonieuse, avec une touche terreuse et herbacée 

Alcool et Sucre
Taux d’alcool : 14–14,6% selon le millésime 

Sucre résiduel : sec, environ 2,3 g/L pour certains millésimes 

Potentiel de Garde
Millésime 2021 : évolution prévue sur 10 à 20 ans, se bonifiant avec temps et garde 

Millésime 2022 : prêt à boire à partir de 2024, garde recommandée jusqu’en 2042, selon le style 

Suggestions de Dégustation
Mariage avec viandes rouges, burgers au cheddar, plats épicés ou fromages affinés 

Température de service idéale : 16–18°C
Décanter légèrement avant dégustation pour les millésimes jeunes afin d’ouvrir les arômes

Le Ridge Lytton Springs est reconnu pour son équilibre entre puissance, fruité concentré et complexité aromatique, faisant de chaque millésime un vin de collection et de garde exceptionnelle