Petit Cheval Aoc Saint Emilion Grand Cru 2010 75cl

Le Petit Cheval 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru élégant et puissant, issu du second vin du Château Cheval Blanc, alliant Merlot et Cabernet Franc pour offrir finesse, structure et un remarquable potentiel de garde.

Style : Vins structurés, équilibrés et élégants, Second vin du domaine 
Encépagement
Merlot : 52–60 %
Cabernet Franc : 40–47 %
Cabernet Sauvignon : environ 5 % selon les lots 

Climat : Tempéré océanique, étés doux et automnes longs favorisant la maturité optimale des raisins 

Vinification et élevage
Vendanges manuelles, tri minutieux des raisins puis foulage 

Caractéristiques organoleptiques
Robe : Profonde, rubis intense.
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs mûrs, notes florales, touches de bois, tabac et vanille 

Bouche : Structurée et élégante, tanins soyeux, complexité aromatique avec une finale fraîche et persistante 

Style : Tannique mais équilibré, ampleur et finesse remarquables, potentiel d’évolution sur 12-23 ans (apogée estimée 2026-2029) 

Conseils de dégustation
Température de service : 16–18 °C 

Potentiel de garde : Peut se conserver et évoluer favorablement jusqu’à 2051 et plus selon les conditions de stockage 

Accords mets-vins : Filet de bœuf rossini, magret de canard rôti, pigeon farci, carré d’agneau, cèpes à la bordelaise, fromages à pâte molle affinée (brie truffé, saint-nectaire) 

Ouverture avant dégustation : Quelques heures pour permettre au vin de s’exprimer pleinement 
Particularités du millésime 2010
Profil aromatique : Complexe et généreux, fruité riche, tannins bien intégrés avec une agréable fraîcheur finale 

Caractère : Puissant et élégant, reflétant le savoir-faire du Château Cheval Blanc, second vin reflétant la finesse et typicité du domaine