Pavillon Margaux 2015 75cl

Le Pavillon Rouge du Château Margaux 2015 en bouteille de 75cl est un second vin prestigieux du domaine, reconnu pour son équilibre, sa finesse et son potentiel de garde exceptionnel.

Informations Générales
Appellation : Margaux (AOC)
Région : Bordeaux, Médoc, France
Millésime : 2015
Format : Bouteille 75cl
Degré d’alcool : 13,5 % (variable selon les sources entre 13 % et 14 %)
Type de vin : Vin rouge, second vin du Château Margaux
Cépages : Majoritairement Cabernet Sauvignon (environ 74%), Merlot (21%), Petit Verdot (4%) et Cabernet Franc (1%)
Production : Environ 23 % de la récolte totale destinée à cette cuvée

Vinification et Vieillissement
Techniques traditionnelles de vinification
Vieillissement : élevage de 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne, favorisant des tanins soyeux et une grande complexité aromatique

Description Organoleptique
Couleur : Pourpre intense à rubis profond
Nez : Bouquet complexe et concentré mêlant des arômes de cassis, cerises noires, groseille, violette, épices (clou de girofle, cannelle, fenugrec), notes cendrées et de truffe
Bouche : Attaque moelleuse et fondante, équilibre parfait entre puissance et finesse, tanins fins et bien intégrés, belle structure tannique, fraîcheur et minéralité en filigrane, finale longue, persistante et précise
Potentiel de garde : Peut être conservé entre 15 et 20 ans, avec un apogée estimé de 2025 à 2034
Température idéale de service recommandée : 16-18°C, avec décantation d’environ 1 heure pour libérer les arômes

Suggestions d'Accords Mets et Vins
Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, entrecôte)

Gibiers (faisan aux champignons, chevreuil, canard)

Agneau rôti aux herbes de Provence ou aux épices

Fromages affinés à pâte dure (comté, parmesan, gruyère)

Plats en sauce riches comme bœuf bourguignon ou daube de bœuf

Cuisine asiatique épicée (canard laqué)

Plats végétariens riches (gratin dauphinois, légumes rôtis)

Avis et Notations Critiques

Note James Suckling : 96/100 : « Un vin très serré et compact, corsé avec des tannins linéaires et une grande précision. »

Wine Advocate : 92/100, avec mention d’une bouche très équilibrée, fraîche et fine

Vinous : 94/100, louant son bouquet concentré et son intégration parfaite du chêne

« Un vin très serré et compact, avec une couche concentrée de cassis et de petits fruits noirs, avec de la salinité et de la minéralité en filigrane.