Pavillon De Leoville Poyferre 75cl

Appellation: Saint-Julien (Bordeaux, France)

Type: Vin rouge

Second Vin de: Château Léoville Poyferré.

Cépages: Principalement Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot. Le millésime 2019 mentionne 3% Cabernet Franc, 67% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, et 3% Petit Verdot. Pour le millésime 2018, on trouve 58% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, et 20% Petit Verdot.

Robe: Sombre, intense et pourpre.

Nez: Intense, fin, et parfumé avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre)

Bouche: Attaque souple et délicate, belle longueur, tanins soyeux.

Volume Alcool: Généralement autour de 13%.

Profil gustatif: Fruité.

Accords Mets-Vins: Viandes blanches (porc, veau).

Service: Il est conseillé d'ouvrir la bouteille 1 heure avant la dégustation.

Température de service: 16°C-18°C

Potentiel de garde: 2 à 5 ans (selon le millésime)

Élevage: 18 à 20 mois en barriques de deux vins

Vinification: Sélection parcellaire, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, avec levures sélectionnées.

Sol: Terrasses de graves Mindel, sous-sol argilo-sableux.