La Pousse D'or Chambolle Musigny 1er Cru 75cl

La Pousse d'Or Chambolle-Musigny 1er Cru est un vin rouge de Bourgogne d’une grande finesse, issu du cépage Pinot Noir, reconnu pour son élégance, sa complexité aromatique et sa structure soyeuse.

Domaine et Terroir

Le Domaine de La Pousse d'Or possède plusieurs parcelles situées dans l’appellation prestigieuse de Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires reposant sur du calcaire fissuré, assurant un drainage optimal et une expression fine du Pinot Noir. Certaines vignes sont très anciennes, plantées dès 1920, et cultivées selon des pratiques respectueuses de la vigne, souvent en lutte raisonnée ou biologique. L’élevage se fait en fûts de chêne français (environ 12 à 15 mois), dont une part en bois neuf, favorisant la complexité sans masquer la finesse du fruit.

Caractéristiques Visuelles et Olfactives

Robe : Rouge rubis éclatante, brillante et élégante.
Nez : Complexe avec des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), fleurs (pivoine, violette), avec des notes subtiles boisées, épicées, et des nuances tertiaires raffinées comme la truffe, le graphite et la rose fraîche.
Bouche : Précise, soyeuse, racée, avec une texture veloutée et une structure fine. Les tanins sont délicats mais bien présents, offrant une belle tension et une longue finale florale et minérale.

Millésimes & Évolution

Par exemple, le millésime 2019 a produit des grappes concentrées et équilibrées, particulièrement bien adaptées à l’expression typique de la région, tandis que le 2021 se distingue par une fraîcheur et une expression florale plus subtile. Ces vins peuvent être dégustés jeunes mais gagnent en complexité avec le vieillissement, atteignant leur apogée généralement entre 10 et 20 ans après la vendange.

Vinification

Vendange manuelle, tri rigoureux à la cuverie, macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuves thermorégulées, pigeages plusieurs fois par jour, et élevage sur lies fines avec fermentation malolactique naturelle, sans collage ni filtration. Ces techniques visent à préserver la pureté aromatique et la finesse des tanins.

Accords Mets-Vins

Ce vin accompagne parfaitement des plats délicats tels que des volailles rôties, du veau, un magret de canard aux cerises, des plats à base de champignons sauvages comme un risotto aux cèpes, ou encore un coq au vin à la bourguignonne.

Conseils de Service

Température idéale de dégustation : 16 à 18°C.

Carafer environ une heure avant pour libérer pleinement les arômes.

Ce vin se distingue par son élégance, sa complexité aromatique et sa capacité à évoluer richement avec le temps, faisant de chaque bouteille une expérience raffinée de la Côte de Nuits bourguignonne.

Toutes les informations proviennent des descriptions détaillées disponibles sur plusieurs fiches techniques et sites spécialisés consacrés au Domaine La Pousse d'Or et à ses Chambolle-Musigny 1er Cru.