La Motte Millenium Sa

La Motte Millennium est un vin rouge sud-africain de style Bordeaux, reconnu pour sa complexité, sa structure élégante et sa capacité à accompagner une large gamme de plats.

Cépages et assemblage
Merlot : 44-48% selon le millésime
Cabernet Franc : 37%
Petit Verdot : 5-9%
Malbec : 10%
(Certains millésimes incluent également des variations de pourcentages pour optimiser la complexité et l’intensité) 

Région et terroir
Domaine viticole : La Motte Wine Estate, Franschhoek Valley, Cap-Occidental, Afrique du Sud 

Terroir : Une diversité de types de sols et de microclimats, avec chaque vignoble cultivé en macroclimat propre. Les vignes sont palissées selon le système Perold pour un équilibre optimal feuillage/rendement 

Vinification et élevage
Vendange effectuée à la main et mécaniquement, puis tri des raisins 

Fermentation : 25-30°C avec remontage, levures inoculées immédiatement après égrappage 

Sur lies : 20 jours supplémentaires pour améliorer extraction et structure 

Fermentation malolactique : partielle en fûts 

Élevage : 12 mois en fûts français de 300 litres, suivi de l’assemblage et filtration 

Profil sensoriel

Couleur : rouge rubis profond 

Nez : fruits noirs dominants (mûres, framboises, myrtilles), notes épicées (cannelle, clou de girofle), touches de cacao, toffee et nuances boisées (cèdre, chêne grillé) 

Bouche : corps moyen à plein, tannins souples mais fermes, équilibre entre acidité et fruité, fin de bouche longue et persistante avec arômes de fruits rouges et chocolat 

Style : élégant, complexe et adapté à une garde modérée 

Degré d’alcool et allergènes

Teneur en alcool : environ 13,76 %

Allergènes : contient des sulfites 

Accords mets-vins
Idéal avec viandes rouges, rôtis et sauces crémeuses.
Accompagne curry léger, fromages affinés et plats à base de champignons

Récolte et millésime
Le 2022 par exemple a connu une saison de croissance relativement fraîche avec maturation optimale des fruits et problème limité de mildiou. Le vin a été mis en bouteille en décembre 2023, avec sortie de 55 000 cartons (6 x 750 ml) en mai 2024 

Chaque millésime reflète la particularité de son terroir et les conditions climatiques de l’année.

La La Motte Millennium est ainsi un vin harmonieux, riche et structuré, rendant hommage au style bordelais tout en incorporant le terroir sud-africain avec sophistication et élégance.