Gourt De Mautens Rouge - Jerome Bressy 75cl

Le Gourt de Mautens Rouge 75cl de Jérôme Bressy est un vin biodynamique de la vallée du Rhône, puissant, complexe et charnu, principalement issu du grenache avec un assemblage de cépages anciens, reflétant parfaitement le terroir de Rasteau.

Informations générales
Nom du vin : Gourt de Mautens Rouge
Vigneron : Jérôme Bressy
Appellation : IGP Vaucluse
Région : Vallée du Rhône, village de Rasteau
Millésime : 2019
Format : Bouteille 75cl
Alcool : 12,5% vol
Couleur : Rouge
Type : Vin de gastronomie et de garde

Cépages et vignoble

Cépages principaux : Grenache, avec un assemblage incluant Carignan, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse, Terret Noir 

Age des vignes : 30 à 100 ans, principalement taillées en gobelet 

Surface : 13 hectares répartis sur 8 parcelles avec coteaux, terrasses et pieds de coteaux 

Sol : Marnes argilo-calcaires, argiles et calcaire superficiel, riches en minéraux 

Viticulture : Agriculture biologique depuis 1989, biodynamie certifiée depuis 

Rendement : Très faible, entre 8 et 15 hl/ha, pour une concentration aromatique optimale 

Vinification et élevage
Vendange : Entière, non égrappée 

Vinification : En cuves béton et inox pour préserver le terroir, vinification naturelle sans levurage, collage ni filtration dans certains millésimes 

Élevage : En foudres et demi-muids, pouvant durer jusqu’à 36 mois selon les besoins de maturation des tanins 

Philosophie : Complantée pour harmoniser les cépages et le terroir, reflète l’authenticité méridionale sans influence boisée 

Notes de dégustation
Nez : Fruits noirs (cerises, framboises), réglisse fondue, lavande, cuir de selle, garrigue, encens, pruneaux, touches de sauce soja et poivre noir 

Bouche : Puissante, opulente et charnue, matière soyeuse, notes de framboises mûres, figues séchées, réglisse. Finale complexe et élégante 

Style : Vin gastronomique, équilibré avec fraîcheur et texture, taillé pour la garde et l’accompagnement de plats généreux 

Conseils de service
Température de service suggérée : 16-18°C
Accords mets-vin : Viandes rouges, gibier, plats mijotés et fromages affinés
Potentiel de garde : Excellent, pouvant évoluer plusieurs années en cave grâce à sa structure et ses tanins soyeux 

Particularités
Terroir résilient : Le nom “Gourt de Mautens” signifie “lieu où l’eau coule lors d’une tempête”, reflétant l’humidité naturelle disponible même les années sèches 

Assemblage unique : Intègre cépages oubliés de Rasteau, en dehors des restrictions AOC, pour préserver diversité et complexité 

Production limitée : Focalisée sur qualité et expression du terroir, avec vins rares et recherchés par les connaisseurs 

Ce vin est spécialement conçu pour les amateurs recherchant l’expression pure du terroir de Rasteau avec une approche biodynamique, et constitue un choix idéal pour les collections de vins de la Vallée du Rhône