Chateau Sociando Mallet 2008

Le Château Sociando-Mallet 2008 est un Haut-Médoc élégant et racé, composé principalement de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des arômes de fruits rouges, de notes boisées et vanillées, avec un potentiel de garde de plusieurs années.

Informations Générales 

Appellation : Haut-Médoc AOC
Région : Bordeaux, France
Type : Vin rouge
Conditionnement : Bouteille 75 cl
Millésime : 2008
Cépages 
Guide Hachette des Vins

Cabernet Sauvignon : 55 %
Merlot : 40 %
Cabernet Franc : en complément
Les vignes ont environ 30 ans en moyenne, plantées sur 85 hectares de sols graves guntziennes avec un sous-sol argilo-calcaire, favorisant une excellente maturation et concentration des raisins 

Vinification et Élevage 

Vinifié de manière traditionnelle avec un tri sévère des grappes et des cuvaisons longues
Élevage : 12 mois en barriques de chêne neuves avec maîtrise minutieuse
Viticulture : raisonnée
Dégustation 
Guide Hachette des Vins

Robe : Grenat profond, presque encre
Nez : Fruits rouges (cassis, framboise), notes boisées, vanillées, nuances de tabac, pain grillé et épices
Bouche : Ample, tanins veloutés, structure complexe, notes de cacao, réglisse et cuir, avec une belle longueur
Équilibre : Souplesse et richesse qui se développent avec le temps
Température de service recommandée : 16–18 °C (certaines sources suggèrent 17–18 °C pour révéler pleinement les arômes)
Décantation : 1 heure recommandée pour adoucir les tanins et ouvrir le vin
Potentiel de garde 

Début de maturité : 2013–2014
Apogée : 2018–2027
Déclin : attendu à partir de 2028
Certainement capable de se conserver 15 à 20 ans grâce à la structure tannique et la concentration des arômes
Accord mets-vins 

Viande rouge : entrecôtes, rognons flambés, pot-au-feu d’agneau ou de canard
Plats régionaux : gratin dauphinois pour accompagner la richesse du vin
Mets en sauce ou aux épices douces qui mettent en valeur la complexité aromatique
Production et cote du vin 
Guide Hachette des Vins

Production : environ 300 000 bouteilles pour le millésime 2008
Prix estimés : entre 30 € et 48 € la bouteille suivant les sources et les marchés
Note moyenne de la communauté : 90,4 points sur 145 évaluations sur CellarTracker, indiquant un vin bien équilibré et très apprécié 

Ce millésime du Château Sociando-Mallet est ainsi recommandé pour les amateurs de grands bordeaux structurés et élégants, offrant à la fois une richesse aromatique dès maintenant et un potentiel de garde considérable.