Chateau Purcari Freedom Rouge Moldavie

Le Château Purcari Freedom Rouge est un vin rouge sec de Moldavie, élégant et structuré, élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques et élevé en fûts de chêne français.

Informations générales
Nom du vin : Château Purcari Freedom Rouge (Freedom Blend)
Domaine / Château : Purcari, région Purcari, Moldavie / Stefan Vodă 
Millésime courant : 2021 (ou variantes 2022 selon disponibilité) 
Volume de bouteille : 75 cl
Type de vin : Vin rouge sec
Degré d’alcool : 13,5 % 
Cépages : 65 % Saperavi, 20 % Rară Neagră, 15 % Bastardo 
Allergènes : Contient des sulfites 
Phase actuelle : Maturité, apogée prévue vers 2027-2030 

Vinification et élevage
Vinification : Raisins soigneusement récoltés à la main, vinification traditionnelle dans le respect du terroir 
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français 
Style : Vin structuré, ample et velouté, exprimant la richesse aromatique des trois cépages associés.

Dégustation
Couleur : Rouge rubis intense, nuances grenat 
Nez : Arômes complexes de fruits noirs et rouges (cerise noire, cassis, groseille, prune), avec des notes de cacao, bois toasté, vanille, cuir et épices 
Bouche : Pleine et fruitée, tanins élégants, retour velouté et longue finale épicée 

Température de service : 16-20 °C, idéalement après aération d’une heure pour libérer les arômes 

Accords mets-vin
Viande rouge : Bœuf grillé, entrecôte, filet mignon
Gibier et charcuterie : Sarmale (chou farci), plats moldaves riches et épicés
Fromages : Fromages affinés aux arômes puissants
Desserts : Chocolat noir éventuellement 

Particularités et histoire
Vin symbolique créé pour célébrer la liberté et la solidarité des pays de Moldavie, Géorgie et Ukraine.

Assemblage unique honorant trois traditions viticoles : Saperavi (Géorgie), Rară Neagră (Moldavie), Bastardo (Ukraine).
Château Purcari est l’un des plus anciens domaines de Moldavie, fondé en 1827, avec plus de 250 médailles internationales 

Cette fiche technique permet de comprendre l’identité de ce vin rouge puissant et symbolique ainsi que ses meilleures conditions de consommation et d’accords gastronomiques.