Chateau Giscours 2015

Le Château Giscours 2015 est un Margaux de grande qualité, symbole d'un millésime exceptionnel équilibrant puissance, élégance et finesse, avec un superbe terroir graveleux et une vinification soignée.

Vignoble et Cépages

Localisation : Margaux, appellation Grand Cru Classé (3e cru, classification 1855).
Surface : Environ 95 hectares en production, dans une propriété de près de 400 hectares.
Terroir : Graves d'origine garonnaise mêlant graviers, sable glaciaires et sols légèrement sablonneux.
Densité de plantation élevée (jusqu’à 10 000 pieds/ha), avec 25 à 33% de vieilles vignes (> 40 ans).
Assemblage typique du Médoc :
Cabernet Sauvignon : environ 60-70 %
Merlot : 25-32 %
Petit Verdot : 3-5 %
Cabernet Franc : 5 %

Millésime 2015 et Conditions Climatiques

Millésime réputé pour une saison quasi-parfaite avec un hiver doux, un printemps rapide, un été chaud et sec suivi d’une pluie salvatrice d’août favorisant une maturation homogène.
Vendanges du 15 septembre au 10 octobre, récolte étalée et qualitative.
Vignes en conditions modérées de stress hydrique, ayant donné des raisins concentrés et équilibrés.

Vinification et Élevage

Vendanges manuelles et tri rigoureux (manuel et optique).
Macération longue (environ 35 jours) à température modérée (environ 28 ºC).
Fermentation traditionnelle en cuves béton et inox avec peu de remontages pour préserver les arômes du terroir.
Élevage en barriques de chêne français, dont 50 % de bois neuf, sur une durée de 15 à 18 mois selon les sources.

Description Sensorielle et Notes de Dégustation

Couleur : Grenat profond à rubis.
Nez : Complexe, riche en fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), avec des notes boisées élégantes, touches de cèdre, épices douces, caramel et une pointe florale (roses).
Bouche : Puissante et généreuse, avec une belle structure tannique ferme mais soyeuse, équilibre remarquable entre fraîcheur et profondeur, finale longue et raffinée.
Profil : Harmonieux, combinant structure, finesse et potentiel de vieillissement notable.

Conseils de Garde et Accords Mets-Vins

Garde recommandée : à partir de 2020-2022 jusqu’à environ 2035, voire plus selon les conditions de conservation.
Température de service idéale : entre 16 et 18 °C.
Accords mets-vins : viandes rouges grillées ou rôties (filet de bœuf, entrecôte), agneau aux herbes, gibier à plumes, plats avec champignons (crème de cèpes), ainsi que fromages affinés tels que Comté ou Brie de Meaux.