Chateau Gazin 75cl

Le Château Gazin 75cl est un vin rouge de l'appellation Pomerol, issu d’un vignoble de 26 hectares principalement en Merlot, élevage en fûts de chêne avec un profil équilibré et élégant reflétant son terroir d’argile bleue.

Informations générales

Appellation : Pomerol.
Superficie : 26 hectares (un des rares domaines de cette taille sur Pomerol) 
Cépages : environ 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc 
Âge moyen des vignes : 35 ans

Terroir et élevage

Sols : Argilo-graveleux avec des oxydes de fer et présence notable d'argiles bleues (« smectites »), proches de ceux des meilleurs terroirs du Pomerol comme Pétrus 

Elevage : 18 mois en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf 

Méthodologie : Vendange méticuleuse avec tris rigoureux, fermentation en petites cuves béton par cépage et parcelle, macération de 2 à 3 semaines, fermentation malolactique en barriques ou cuves selon les lots.

Caractéristiques et dégustation

Arômes : petits fruits noirs (myrtille, mûre), pivoine, menthol 
Bouche : vin rond, mûr, avec des tanins agréables, charnu et équilibré, exprimant pleinement le terroir Degré d'alcool : environ 13,5% 
Potentiel de garde : 15 à 20 ans et plus, évoluant gracieusement 

Conseils de dégustation et accords

Température de service : autour de 17°C Ouverture : conseillé d’ouvrir environ 1 heure avant le service pour laisser le vin s’aérer Accords mets : gibier, côte de bœuf, viande rouge, agneau, canard.