Chateau Angelus Aoc Saint Emilion Grand Cru 75cl

Clos Margalaine est un vin rouge de Margaux, deuxième vin du Château Marojallia, caractérisé par un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon et Merlot, élevé en barriques neuves de chêne français avec un profil gourmand et structuré.

Origine et vignoble
Clos Margalaine est produit sur un terroir de 4 hectares à Margaux, dans la région de Bordeaux, au sein du domaine Château Marojallia, créé par Philippe Porcheron. Les vignes poussent sur des graves profondes, un sol typique de Margaux réputé pour donner des vins élégants et complexes.
Depuis 1999, Clos Margalaine est vinifié en petites quantités et bénéficie des mêmes soins que le grand vin du domaine

Assemblage et vinification
Cépages : environ 64% Cabernet Sauvignon et 36% Merlot
Vendanges : manuelles avec tri rigoureux
Vinification : cuves inox thermorégulées avec macérations pré-fermentaires à froid (3 jours à 6°C)
Élevage : en barriques neuves de chêne français (environ 70%), ce qui confère au vin complexité et élégance
Profil sensoriel et dégustation
Robe : profonde, aux reflets violets
Nez : expressif avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), accompagné de notes florales, épicées et vanillées
Bouche : équilibrée, charnue, avec des tanins élégants, un bon volume, de la fraîcheur et une belle longueur. Les arômes rappellent les fruits mûrs, les épices avec une structure harmonieuse

Conseils de service
Volume d'alcool : environ 14%
Température de service recommandée : entre 14°C et 18°C
Carafage : idéalement laisser reposer le vin une heure avant dégustation pour libérer les arômes

Accords mets et vins

Clos Margalaine accompagne parfaitement :
Agneau rôti
Côte de bœuf
Gibiers et volailles
Fromages à pâte dure, comme les tommes ou le gouda
Ces accords mettent en valeur la puissance et l'élégance du vin

Millésimes et production
La production est limitée, avec environ 25 000 bouteilles pour le millésime 2020
La garde conseillée s'étend généralement jusqu'à 10 ans selon le millésime et les conditions de conservation

En résumé, Clos Margalaine Margaux 75cl est un vin rouge prestigieux et harmonieux, élaboré avec soin grâce à un assemblage classique bordelais et un élevage maîtrisé, idéal pour les amateurs recherchant un vin gourmand, structuré et élégant, à déguster lors de repas gastronomiques.