Aop Saint Joseph Rouge Bio 75cl

Le Saint-Joseph Rouge Bio 75cl est un vin biologique de la Vallée du Rhône, issu à 100% du cépage Syrah, proposant un équilibre entre puissance, finesse et élégance au palais, avec des arômes riches et une belle structure tannique.

Caractéristiques principales
Appellation : AOP Saint-Joseph Rouge (Vallée du Rhône)
Cépage : 100% Syrah
Millésime : par exemple 2022 pour certains producteurs bio récents
Teneur en alcool : entre 12,5% et 14% vol selon le producteur
Contenance : bouteille standard 75 cl
Label Bio : certifié Agriculture Biologique (Label AB), garantissant une viticulture sans pesticides de synthèse, OGM ni engrais chimiques, respectueuse de l’environnement et du terroir

Profil gustatif et aromatique
Couleur : rouge profond
Nez : notes de fruits noirs confiturés, cacao, parfois une touche poivrée typique de la Syrah
Bouche : attaque suave avec une belle mâche, vin puissant et équilibré, structure tannique dense mais soyeuse, persistance et longueur en bouche pouvant évoluer favorablement sur 8 à 10 ans
Température idéale de service : 16-18 °C
Vinification : souvent manuelle et traditionnelle, avec élevage en barriques et cuves (en particulier pour certains domaines bio sélectionnés)

Accords mets et vins recommandés
Charcuterie, gibier à plumes, viandes rouges grillées ou en sauce, gigots, plats en sauce
Fromages affinés, notamment Saint-Marcellin
Plats typiques de la région comme l’agneau rôti, le bœuf bourguignon ou encore le gibier de chasse

Particularités et distinctions
Certains millésimes ont reçu des médailles d’or dans des concours régionaux (exemple : Concours de Mâcon)

La certification bio favorise une expression plus authentique des terroirs granitiques du Saint-Joseph, avec une viniculture respectueuse

Le vin peut être apprécié jeune mais possède également un potentiel de garde d’une décennie pour les bouteilles bien conservées