{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-bouchard-2022-75cl","title":"Corton Charlemagne Grand Cru Bouchard 2022 75cl","description":"\u003cp\u003eLe Corton Charlemagne Grand Cru 202 est un grand cru blanc d’exception, mêlant puissance, finesse et minéralité, idéal pour la garde et les accords gastronomiques raffinés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations Générales\u003cbr\u003eAppellation : Corton-Charlemagne Grand Cru AOC\u003cbr\u003eType de vin : Blanc, vin de garde\u003cbr\u003eContenance : 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSols : argile, craie de l’oxfordien, éléments caillouteux riches en marnes et calcaires \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExposition plein ouest, climat frais favorisant une maturation lente et une tension minérale du raisin \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieu de culture historique : vignoble offert par Charlemagne en 775, aujourd’hui géré en agriculture raisonnée et biologique tendant vers la certification en 2023 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinification et Élevage\u003cbr\u003ePressurage doux en grappes entières de 2h30, mise en fûts sans débourbage pour préserver les lies \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentation longue en levures indigènes, jusqu’à 10 mois.\u003cbr\u003eÉlevage de 18 mois sans soutirage, 50% fûts neufs demi-muids 450L, sans bâtonnage pour accentuer le côté minéral \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes de Dégustation\u003cbr\u003eCouleur : jaune doré profond\u003cbr\u003eNez : riche et expressif, notes de noix fraîche, poire, agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches et pierre humide \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche : attaque tendue, ampleur et puissance dominées par la minéralité, salinité élégante, finale longue et persistante \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStructure : équilibrée, avec bonne acidité et fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords Mets et Vin\u003cbr\u003eFruits de mer et poissons en sauce, homard ou langouste, saumon à l’oseille\u003cbr\u003eViandes blanches raffinées : volaille à la crème et aux morilles\u003cbr\u003eFoie gras, plats régionaux comme escargots de Bourgogne ou quenelles de brochet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFromages affinés à pâte dure (comté vieux)\u003cbr\u003eServir idéalement à 12–14°C, possibilité de carafer pour révéler les arômes subtils \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"75 CL \/ Sans","offer_id":43080595898473,"sku":"CORTON|SANS|75 CL","price":12700.0,"currency_code":"MUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/7026\/5705\/files\/CortonCharlemagneGrandCruBouchard2022.jpg?v=1775045951","url":"https:\/\/seaboxxonline.mu\/products\/corton-charlemagne-grand-cru-bouchard-2022-75cl","provider":"SEABOXXONLINE","version":"1.0","type":"link"}